Seguindo os sábios conselhos do professor F., fui em busca de uma segunda indicação sobre a melhor pizza de Curitiba.Pensei em silêncio:
- A cidade acomoda diversas pizzarias. Tem algumas de primeira linha, isto é, aquelas que usam produtos especiais desde a farinha de trigo até coberturas delicadas como mozzarela de bufala, parma espanhol, folhas frescas, tomates sem agrotóxicos, alichi das melhores procedências, enfim, produtos normais que aguçam os mais nobres sentidos. O forno à lenha é fundamental. E, por fim, o tratamento adequado dado ao pobre "cliente".
Ainda divagando sobre o tema lembrei que um ambiente respeitoso - silencioso e sem jantar de "firma" - é parte integrante do conjunto de itens necessários para se chegar ao melhor, além dos acompanhamentos e bebidas.
Todos os itens reunidos formam aquilo que posso definir como apoteose.
- ?
- Achou a conclusão muito além do usual, critico leitor?
-Pois bem. Retiro o termo apoteose e a substituo por íntegro.
Fica melhor.
Voltando ao tema principal, depois desse breve comentário, decidi aceitar animado convite do professor C., e fui ao Gepetto, La Pizzeria, na Alameda Dom Pedro II, no coração do Batel.
Noite agradável, pouco movimento na cidade em função das festas de fim de ano e estacionamento gratuito bem na frente da comentada casa de massas.
Adentrei ao recinto sem qualquer formalidade fui ao encontro do professor C..
Me acomodei, depois de saudar a presença dos demais convidados: professor F. e professor I..
O gentil atendende me ofertou de imediato chopp Eisenbahn Weizenbier que é uma cerveja de trigo leve e refrescante. E, como não é filtrada, conserva em cada copo o fermento utilizado no processo de fabricação, ganhando cor e um sabor sem igual.
Havia sobre a mesa tiras de massa crocante de pizza temperada com azeite extra-virgem, sal e orégano, denominadas Corniccione.O encontro de notáveis e experts em publicidade, informática, criticos de textos, música, futebol e diversão, não poderia ser mais alegre.
E foi, do inicio ao fim. Entremeados por divagações sobre o comportamento humano e suas idiossincrasias.
Mas, no conjunto foi muito alegre e divertido.
O professor F., que é especialista em informática registrou o encontro e postou em seu endereço no twitter. E foi além:
- Se eu quiser posso, através de meu celular, "abrir a imagem e som on line" disse.
Houve unânime negação, até porque as conversas estavam meio confessionais.
Pedi para ser preparada a primeira pizza:
Alla Calicetti que vem a ser uma massa tradicional coberta com Muçarela(sic) de búfala com antepasto de beringelas temperadas, e Alla Putanesca com Muçarela(sic) tomates-cereja frescos, folhas de manjericão fresco, legítimo alice importado da Italia, alcaparras e azeitonas negras descaroçadas inteiras.
Veio depois de um tempo normal de confecção. Quentinha com as bordas quase crocantes e recheadas com os bons produtos.
E foi consumida de forma cadenciada, ritmada.
Até porque estavamos naquele momento falando sobre a virtuose de Chico Buarque e suas letras e musicas. E também da voz de Emilio Santiago.
Professor C., propôs um intervalo para fumar no deck. Porque agora em Curitiba é assim. Os que fumam são mal tratados. Houve concordância.
Retornamos ao ponto de partida e discutimos os novos sabores.
Pedi um chopp Einsebahn Pilsen,uma cerveja clara puríssima do tipo Lager, de baixa fermentação, suavemente amarga e de médio teor alcoólico (4,8%). Tem coloração dourada. Suas principais características são a pureza, transparência e sabor, que não tem comparação entre as Pilsen nacionais, lembrando muito as importadas alemãs.
A segunda opção foi decidida por unanimidade:
Peperoni, com uma massa tradicional coberta com muçarela, tomates frescos picados, salame especial italiano tipo peperone e azeite extra-virgem, e Calábria, que veio com muçarela, calabresa moída picante artesanal, cebolas crocantes e azeitonas negras inteiras e descaroçadas.
Nossa conversa foi interrompida por um apagão, seguido por vozes entoando um desafinado "Parabéns à você".
Terminamos nosso encontro no "deck", ainda sorvendo os deliciosos chopp Eisenbahn.
- Tenho uma idéia, disse, chamando a atenção dos três:
- Vamos formatar um programa de variedades, que possa ser veiculado no rádio ou na TV, assim, tipo uma revista semanal comentada?
Silêncio profundo...
Eu topo, disse o professor C..
Eu também, concordou o professor F..
Acho ótima idéia finalizou o professor I..
No inicio de 2010 podemos nos reunir para arrematar a idéia e já lançar o programa.
Saimos rindo como fazem os velhos amigos, abraçados, falando amenidades e cotidianos da vida e suas magnificas surpresas.
Nos despedimos, desejando mutuamente Feliz Ano Novo.
Feliz Ano Novo!!!
SERVIÇO:
Gepetto, La Pizzeria ( Eleita quatro vezes a Melhor Pizza de Curitiba - Revista Veja)
Alameda Dom Pedro II, 390 – Batel –
Curitiba - PR
Telefone (41) 3016.4534
Telefone (41) 3016.4534
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