Sou paranista mas sempre vou aos jogos do Atlético e do Coxa.Gosto de um bom espetáculo.
Assim sendo aceitei amável convite de Mme.T., para uma disputa inusitada, nesta sexta-feira,13. Ultima do horrivel horário de verão.
O embate era para definir quem produz o melhor vinho francês:
Bourdeaux ou Bourgogne.
O feliz evento foi promovido pela Câmara de Comércio França-Brasil, pela Agência Consular da França e Aliança Francesa de Curitiba.
Denominado Dîner d'Affaires - Bordeaux X Bourgogne, os quase 50 convidados se reuniram no agradável Babette Café, com direito a degustação de vinhos branco e tintos, acompanhamentos e sobremesas.
O clima era de uma disputa esportiva.
Não como a de rugbi.
Mais para criquet.
O encontro teve inicio com uma breve apresentação e caracteristicas da região de Bordeaux, por M. Alain Tissier, e em seguida uma explanação sobre a região de Bourgogne, por M. Marc Barral.
Dos vinhos brancos servidos o destaque ficou por conta do notável Blason Timberlay, sauvignon blanc, safra 2005, de Bordeaux. Da região da Bourgogne veio o Masson Dubois, chablis, safra 2004.
O primeiro confronto foi de total equilibrio.
Para acompanhar os astros principais foram servidos:
1. aspargos com presunto parma;
2. mousse de foie gras no pão pumkernikel (com redução de acetato balsâmico) ; e,
3. alho porró gratinado com queijos ementhal e roquefort.
Ao término do primeiro tempo, muito diálogo, discussão acirrada e uma harmonia incomum.
O placar estava indefinido ainda.
O segundo tempo começou com o grande destaque da Bourgogne chamado Masson Dubois, Pinot Noir, safra 2006. Este vinho apresenta aromas de frutas vermelhas, com toques de carvalho. É um vinho jovem e agradável. Por Bordeaux, foi apresentado o "craque" Domaine de Cheval Blanc, tinto, safra, 2004.
Novamente, perfeito equilibrio de forças.
Para acompanhar, cogumelos recheados com salsão e panceta.
Ouvi muitos humms, de satisfação. E não era para menos. Estavam tenros, delicados e saborosos.
Em seguida um exótico pudim de queijo com compota de frutas secas e especiarias.
Suave e ao mesmo tempo com toques de acidez, que agrada a todos os do hemisferio norte.
A calda de frutas vermelhas acentua e equilibra a combinação.
E por fim um mini risoto de cordeiro com manteiga e ervas. Servido em uma terrine, a quantidade foi suficiente para concluir que a combinação também estava perfeita.
No coração da França - a região de Bourgogne - a palavra corrente é viticultura. O vinho é o principal personagem e tudo o que dele deriva faz parte da tradição bourguignonne. Bons vinhos exigem bons acompanhamentos. Assim surgiu a famosa mostarda de Dijon, que é a capital da região. O escargot - pequeno caramujo - é outra iguaria muito apreciada na região. A raça de gado charolês vem de lá.
Por sua vez a região de Bordeaux tem uma produção de mais de 700 milhões de garrafas de vinho por ano. Os vinhos tinto e os brancos doces (sauternes) fazem crescer o conceito dessa conhecida região. A fama dos produtores de Bordeaux é atribuido a base geológica do solo que é o calcáreo. Os cursos dos rios Garonne e Dordogne, que irrigam a terra e o clima litorâneo, com alta umidade atmoférica concorrem para a criação de um ambiente perfeito para o plantio e cultivo das uvas.
Recolhidas as fichas de avaliação foi anunciado pelo presidente da Câmara de Comércio França-Brasil o seguinte resultado:
Bordeaux: Brancos 23 votos; Tintos 29 votos;
Bourgogne: Brancos 15 votos. Tintos 9 votos.
Aplauso geral.
O resultado foi comentado durante a sobremesa que tinha as seguintes ofertas:
a. cigarretes crocantes de xerém de castanha de caju no chocolate;
b. mini clafoutis de frutas vermelhas;
c. queijo brie com geléia de pimenta.
Noite agradável, disputa acirrada sem vencedor declarado. Apenas a manifestação parcial de preferência de um grupo descompromissado e curioso por (re) conhecer tão nobres propósitos dos irmãos franceses.
Serviço:
Babette Café - Aliança Francesa
Alameda Prudente de Moraes, 1101
Fone 3205-0955
Atende das 08:0h até as 23:00h (Sab. até as 16:00h. Fecha domingo)
Postagens
