Blog do Edson

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Fui ao Design Center, nesta quinta-feira, ensolarada de inverno. Mais precisamente ao Spring Restaurante.

Já no estacionamento o gentil atendente me disse que havia um grupo de franceses acomodados nas mesas internas da "casa'.

Pensei em recuar, mas a minha intuição estava mais forte naquele horário do dia.

Segui a passos largos e me acomodei na mesa 01, bem próxima do espaço reservado ao buffet.

Ao meu lado direito, Mme. M, e ao meu lado esquerdo M.L..

O ambiente estava alegre, agradável, com quase todas as mesas ocupadas mas sem tumulto, ou muito menos barulhento ( como tem sido habitual na maioria dos restaurantes).

Convidei Mme. M. e M. L., para aproveitarmos o buffet.

Surpresa!!!
De antipasto: queijos roquefort, gouda, brie, e croissants, e pãezinhos....
No balcão, diversas saladas, caldos, massas, carnes, peixes e aves.
Todos os pratos ofertados, delicadamente confeccionados e com as devidas indicações. Corretos na apresentação.

Me servi de salada verde com tomates e alguns nacos de figos, abacaxi e a exótica carambola, além de salmão frio com molho de maracujá. Depois um raviole de frutos do mar ao molho de herbs du provence, e por fim um confit de canard.
M.L., se serviu de um risoto de frutos do mar, e legumes ao vapor e folhas verdes.
Mme. M., optou por também um risoto de frutos do mar, raviole de camarões e ... confit de canard.
Satisfeitos pelas generosas ofertas, nos acomodamos e aproveitamos aqueles alimentos.
- (!!!)
- Sabe porque há tantos franceses hoje, aqui?
- Alguma data especial, disse Mme.M.
- É. Faltam quatro dias para a data nacional deles, que revolucionou o mundo... disse, com ar pensativo.
E, conclui:
A queda da Bastilha, no dia 14 de julho de 1789, marca o início do movimento revolucionário pelo qual a burguesia francesa, consciente de seu papel preponderante na vida econômica, tirou do poder a aristocracia e a monarquia absolutista.
Poderia avançar mais.
Mas a massa e o pato estavam tão delicados que decidi interromper por aí mesmo.
M.L. me olhou com ar de indignação e me convidou para a sobremesa.
Avançei no crema catalana, (quase perfeito, se não fosse a ausência do crocante). Mme. M., se serviu de uma torta de maçã (descrita como correta) e M.L., um brownie com calda de chocolate quente.
O Spring Restaurante está localizado no andar térreo do Design Center, no coração do bairro Batel. É um local extremamente agradável, correto nos serviços e muda o cardápio a cada dia.
Serviço:
Spring Restaurante
Av. Batel, 1750
Telefone 41-3024-2032
Shopping Design Center entre a R. Francisco Rocha e a pracinha do Batel