Doces lembranças das Éclair
Pensei – Vou organizar meus
pensamentos desta segunda feira, caminhando e... ajustar as boas lembranças das viagens realizadas ao velho Continente. Até porque a maldita pandemia
do vírus Covid 19 nos limitou a onde estamos, sem qualquer possibilidade
de visitar lugares ainda não descobertos, no hemisfério Norte.
Decidi então caminhar.
O Bacacheri é animado, alegre. Tem uma população de quase 25 mil habitantes. O comércio é atrativo e atuante. O setor
residencial é calmo e organizado, e conta com uma notável área de segurança que
vai da vila militar pertencente ao 20 Batalhão de Infantaria do Exército e
outra mais restrita ainda pertencente a Aeronáutica, com o Cindacta – Centro
Integrado de Defesa Aérea e Controle de Tráfego Aéreo - e um aeroporto, agora da
iniciativa privada. O capitulo da Ordem Rosa Cruz e o Museu Egípcio são
referências no bairro.
Tem também outras e
importantes referências que fazem do Bacacheri um orgulho para a cidade e seus
habitantes. Com a certeza da ocupação, lá pelos idos do seculo 19, por
imigrantes europeus, notadamente por franceses, alemães, ingleses, e outros em
menor escala, me veio agradáveis lembranças de um tempo relativamente recente.
Lembrei dos éclair,
consumidos em uma boulangerie, no bairro Marais, em Paris. Inesquecível
experiência – primeira, visual, porque a vitrine era colorida, brilhante -,
depois pelo paladar – indescritível, por ser uma bela combinação entre o doce
do creme e a delicadeza da massa choux .
TRÊS.
Três éclairs, foram consumidos ordenadamente, cadenciados.
Maravilhosos. O primeiro, com o tradicional de creme de baunilhas, o segundo de
caramelo e o terceiro de creme de laranjas. Um belo exagero que me fez mais alegre. Feliz. E me trouxe lindas
recordações. Da loja, do Marais e de
Paris.
Continuei caminhando e
... o que vejo?
Uma enorme bandeja de
éclair no interior da Panificadora Aquárius, sobre os
ombros de um confeiteiro, caminhando para expôr aquilo na vitrine.
A cena parecia um
cartaz de boulangerie, ou poderia se tornar.
Entrei apressado.
Disse para a atendente:
Uma bomba de creme, e um café.
Vieram. A bomba estava brilhante, fresquíssima,
acompanhada com café.
Meus olhos quase
lacrimejaram, pelas lembranças de um
tempo que, possivelmente não mais voltará.
E pela realidade à
minha frente.
Entre nós, este delicado
doce chama-se bomba.
É semelhante. Bem
feita. Com massa choux, suave, e a
correção do chocolate , de cobertura.
A atendente me
confidenciou que o confeiteiro confecciona aquelas delicias todo início de semana.
Gostosa surpresa.
Minha caminhada
prosseguiu até o bairro Cabral, agora refeito das inesquecíveis lembranças.
Panificadora
Aquarius
Avenida
Erasto Gaertner, 363, Bacacheri, Curitiba-Pr.
CEP
82510-160
Fone
(41) 3018-5880
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