Caminhava pela principal rua de Camboriu.
Pessoas com cachecóis, roupas de lã e até luvas.

E eu usando bermudas  e um moletom.

Achei aquilo muito estranho. Alguns inclusive olhavam com mais detalhes para ver se eu realmente estava vestido adequadamente.

Pensei:

- Humm!!! Estão se preparando para o pior. 

Nesta cidade litorânea não faz o frio da minha cidade. 

A temperatura estava amena, agradável para estes dias de inverno. Nada exagerado, e,  no  entanto,  jovens, velhos, cachorros... todos encolhidos.

???

Não me intimidei. 

Parti para o consumo de um sorvete artesanal de nome Rafaelli. 

Havia alguns sabores dispostos em uma vitrine vistosa. Pedi um de Amarula e um de côco.

Vieram. Cremosos.

O de Amarula foi uma emoção sem igual, pois estava delicado, suave, e com sabor excêntrico da fruta de origem sul africana.

Novos olhares de indignação.

Só faltaram me parar na rua por causa daquela ousadia. Caminhei despreocupado até chegar ao hotel onde me hospedei.

Alí, nova surpresa.

Havia um festival de comida Oriental no restaurante Sapore Speciale, anexo do Mercure Camboriu Hotel, da Rede Accor, onde garçons e auxiliares agitados  preparavam o ambiente para receber os convidados para jantar.

Mme. M.L., que me acompanhava ficou eufórica sobre aquela proposta.

- Vamos aproveitar, até porque  gosto de festivais. Há toda uma preparação, peixes especialmente frescos, sashimis, sushis variados  e alguns grelhados...

- Vou reservar uma mesa, concordei.

E, foi outra surpresa.

Os produtos em oferta – corretamente apresentados e frescos -  pediam  um bom vinho.

E veio um Marquês de Montemor, by, Dorina Linderman, rose, com uvas tempranillo e Alfrocheiro Preto, safra 2013.

Em temperatura adequada, apresentado corretamente pelo sommelier, Sr. Sérgio.

A combinação foi correta com o ambiente, com a música e com a temperatura externa.

Festivais, em hotel internacional como o Mercure são uma atração à parte numa cidade tão bela como Camboriu, em Santa Catarina.

Serviço:

Mercure Camboriu Hotel

Avenida Atlântica, nº  2010

88330012  BALNEARIO CAMBORIU - BRAZIL

Telefone : (+55)47/30569500 - Fax : (+55)47/30569500

Endereço : h6661-re@accor.com.br

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Edson Luiz Vieira

6/27/2016 01:47:00 PM

Wolfgang Amadeus Mozart (Salzburgo, 27 de Janeiro de 1756 — Viena, 5 de Dezembro de 1791) foi um dos maiores compositores de música erudita de todos os tempos. Seu estilo inconfundível se destaca como o melhor desse segmento. Autodidata, começou aos 5 anos a escrever pequenos duetos e composições para piano. Mozart mergulhou todo o seu talento na vastidão desse mundo tão exigente que é o erudismo. Atingiu o limite do ser humano na arte da criação, através da música. E embala e encanta com sua obra, no céu e na terra.

Foi a 16 mil pés do nível do mar que ouvi a Ária para a Rainha Negra, passagem da magistral "A Flauta Mágica".

Um momento sublime!!!

Nesta tarde de sexta-feira o céu estava azul com as nuvens à meus pés.

A gentil chefe das comissárias de bordo da TAM, Mme. Raquel Jardim me ofertou o cardápio (triligüe) da classe Business.

Na página três as explicações iniciais sobre o azeite mediterrâneo e sua utilização na confecção dos pratos oferecidos a bordo, com a supervisão do restauranteur Issac Azar, responsável pela harmonização dos azeites monovarietais. Issac é o primeiro brasileiro a receber o titulo de "assaggiatore", concedido apenas aos maiores profissionais de azeite do mundo.

Depois de uma rápida leitura optei pelo seguinte:

Folhas verdes servidas com queijo de ovelha, tomates cereja e alcachofra acompanhados com azeite de oliva extra virgem frutado, de entrada;

Salmão ao molho de vinho branco acompanhado de arroz com açafrão e abobrinha grelhada, como prato principal e;

Torta de banana e chocolate ao molho de baunilha, de sobremesa.

Para acompanhar um Jacob's Creek Shiraz Reserve, produzido na Austrália.

A carta de vinhos da TAM é reduzida, mas criteriosamente selecionada para uma combinação harmônica com a refinada gastronomia ofertada. A seleção de vinhos é elaborada por Arthur Azevedo, consultor de vinhos da TAM e presidente da Associação Brasileira de Sommeliers, além de editor da revista Wine Style.

Expressada minha opção gastronômica, voltei a ouvir Mozart, agora com a passagem " A vingança do inferno cozinha no meu coração", numa magistral execução em violino pelo Grupo Uakiti, de Minas Gerais.

No tempo certo vieram, pela ordem: a entrada ( que estava delicada, suave e em perfeita combinação, incluindo uns pãezinhos aquecidos) ; o prato principal (com o salmão grelhado, em temperatura correta, aroma e tempero harmoniosos, com toque ao final de vinho branco combinando adequadamente com as abobrinhas), e por fim a torta de bananas com chocolate (dando um toque alegremente adocicado), seguido com a oferta de água gaseificada Perrier.

A deglutição típica foi célere.

Menor evidentemente do que a velocidade alcançada naquele momento (680 km/h).

A TAM dá mostras de competência e dedicação com seus clientes.

A eficiência e treinamento de seu corpo funcional - com mais de 23 mil pessoas - se traduz no atendimento.

Depois do pouso suave, aplausos, como se a plateia estivesse aplaudindo o final da execução de uma música de Wolfgang Amadeus Mozart.

SERVIÇO:

TAM - Transporte Aéreo Marilia

http://www.tam.com.br/

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Edson Luiz Vieira

8/02/2008 07:36:00 PM