Gepetto na frente

Seguindo os sábios conselhos do professor F., fui em busca de uma segunda indicação sobre a melhor pizza de Curitiba.
Pensei em silêncio:
- A cidade acomoda diversas pizzarias. Tem algumas de primeira linha, isto é, aquelas que usam produtos especiais desde a farinha de trigo até coberturas delicadas como mozzarela de bufala, parma espanhol, folhas frescas, tomates sem agrotóxicos, alichi das melhores procedências, enfim, produtos normais que aguçam os mais nobres sentidos. O forno à lenha é fundamental. E, por fim, o tratamento adequado dado ao pobre "cliente".
Ainda divagando sobre o tema lembrei que um ambiente respeitoso - silencioso e sem jantar de "firma" - é parte integrante do conjunto de itens necessários para se chegar ao melhor, além dos acompanhamentos e bebidas.
Todos os itens reunidos formam aquilo que posso definir como apoteose.

- ?

- Achou a conclusão muito além do usual, critico leitor?

-Pois bem. Retiro o termo apoteose e a substituo por íntegro.

Fica melhor.

Voltando ao tema principal, depois desse breve comentário, decidi aceitar animado convite do professor C., e fui ao Gepetto, La Pizzeria, na Alameda Dom Pedro II, no coração do Batel.

Noite agradável, pouco movimento na cidade em função das festas de fim de ano e estacionamento gratuito bem na frente da comentada casa de massas.

Adentrei ao recinto sem qualquer formalidade fui ao encontro do professor C..

Me acomodei, depois de saudar a presença dos demais convidados: professor F. e professor I..

O gentil atendende me ofertou de imediato chopp Eisenbahn Weizenbier que é uma cerveja de trigo leve e refrescante. E, como não é filtrada, conserva em cada copo o fermento utilizado no processo de fabricação, ganhando cor e um sabor sem igual.

Havia sobre a mesa tiras de massa crocante de pizza temperada com azeite extra-virgem, sal e orégano, denominadas Corniccione.

O encontro de notáveis e experts em publicidade, informática, criticos de textos, música, futebol e diversão, não poderia ser mais alegre.

E foi, do inicio ao fim. Entremeados por divagações sobre o comportamento humano e suas idiossincrasias.

Mas, no conjunto foi muito alegre e divertido.

O professor F., que é especialista em informática registrou o encontro e postou em seu endereço no twitter. E foi além:

- Se eu quiser posso, através de meu celular, "abrir a imagem e som on line" disse.

Houve unânime negação, até porque as conversas estavam meio confessionais.

Pedi para ser preparada a primeira pizza:

Alla Calicetti que vem a ser uma massa tradicional coberta com Muçarela(sic) de búfala com antepasto de beringelas temperadas, e Alla Putanesca com Muçarela(sic) tomates-cereja frescos, folhas de manjericão fresco, legítimo alice importado da Italia, alcaparras e azeitonas negras descaroçadas inteiras.

Veio depois de um tempo normal de confecção. Quentinha com as bordas quase crocantes e recheadas com os bons produtos.

E foi consumida de forma cadenciada, ritmada.

Até porque estavamos naquele momento falando sobre a virtuose de Chico Buarque e suas letras e musicas. E também da voz de Emilio Santiago.

Professor C., propôs um intervalo para fumar no deck. Porque agora em Curitiba é assim. Os que fumam são mal tratados. Houve concordância.

Retornamos ao ponto de partida e discutimos os novos sabores.

Pedi um chopp Einsebahn Pilsen,uma cerveja clara puríssima do tipo Lager, de baixa fermentação, suavemente amarga e de médio teor alcoólico (4,8%). Tem coloração dourada. Suas principais características são a pureza, transparência e sabor, que não tem comparação entre as Pilsen nacionais, lembrando muito as importadas alemãs.

A segunda opção foi decidida por unanimidade:

Peperoni, com uma massa tradicional coberta com muçarela, tomates frescos picados, salame especial italiano tipo peperone e azeite extra-virgem, e Calábria, que veio com muçarela, calabresa moída picante artesanal, cebolas crocantes e azeitonas negras inteiras e descaroçadas.

Nossa conversa foi interrompida por um apagão, seguido por vozes entoando um desafinado "Parabéns à você".

Terminamos nosso encontro no "deck", ainda sorvendo os deliciosos chopp Eisenbahn.

- Tenho uma idéia, disse, chamando a atenção dos três:

- Vamos formatar um programa de variedades, que possa ser veiculado no rádio ou na TV, assim, tipo uma revista semanal comentada?

Silêncio profundo...

Eu topo, disse o professor C..

Eu também, concordou o professor F..

Acho ótima idéia finalizou o professor I..

No inicio de 2010 podemos nos reunir para arrematar a idéia e já lançar o programa.

Saimos rindo como fazem os velhos amigos, abraçados, falando amenidades e cotidianos da vida e suas magnificas surpresas.

Nos despedimos, desejando mutuamente Feliz Ano Novo.

Feliz Ano Novo!!!

SERVIÇO:

Gepetto, La Pizzeria ( Eleita quatro vezes a Melhor Pizza de Curitiba - Revista Veja)

Alameda Dom Pedro II, 390 – Batel –

Curitiba - PR
Telefone (41) 3016.4534

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